เมื่อเราเข้าใกล้ COP26 รัฐบาลต้องดำเนินการเพื่อยุติการทำฟาร์มของโรงงาน – ปกป้องสภาพภูมิอากาศและแหล่งที่อยู่อาศัยของสัตว์ป่า และช่วยสัตว์ในฟาร์มหลายพันล้านตัวให้รอดพ้นจากความทุกข์ทรมาน
ด้วยผลกระทบด้านสภาพอากาศของบริษัทเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมที่ใหญ่ที่สุดในขณะนี้ซึ่งมีมากกว่าประเทศที่พัฒนาแล้วหลายประเทศ1ไม่มีภัยคุกคามใดที่ใหญ่กว่าต่ออนาคตของโลกของเรามากไปกว่าการขยายโรงงานทำฟาร์ม
การทำฟาร์มแบบโรงงานมักถูกมองข้ามไปในฐานะผู้กระทำความผิดด้านสภาพอากาศในภาคเกษตรกรรม แต่เป็นการทำฟาร์มแบบโรงงานที่ทำลายป่าเพื่อปลูกพืชเป็นอาหารสัตว์ โดยปล่อยคาร์บอนสู่ชั้นบรรยากาศ และมันคือการทำฟาร์มแบบโรงงานที่ทำลายแหล่งที่อยู่อาศัยของสัตว์ป่า ทำให้ชุมชนในท้องถิ่นต้องพลัดถิ่น และผลกำไรจากการปฏิบัติที่โหดร้ายต่อสัตว์ในฟาร์มหลายพันล้านตัวในแต่ละปี
ความต้องการที่เพิ่มขึ้น
เชื้อเพลิงฟอสซิลใช้ในการผลิตปุ๋ยสำหรับอาหารสัตว์ในโรงงาน และเมื่อนำไปใช้กับทุ่งนา ปุ๋ยเหล่านี้จะปล่อยก๊าซเรือนกระจกไนตรัสออกไซด์ที่เป็นอันตรายสู่ชั้นบรรยากาศ โดยรวมแล้ว ก๊าซเรือนกระจกจากการผลิตและการแปรรูปอาหารสัตว์ในฟาร์มคิดเป็น 45% ของการปล่อยมลพิษทางการเกษตรทั้งหมด
และรอยเท้านี้ถูกกำหนดให้เติบโต ความต้องการเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ปูทางสำหรับการขยายโรงงานฟาร์มต่อไป ย้อนกลับไปในปี 1970 การผลิตเนื้อวัวทั่วโลกนั้นใกล้เคียงกับการผลิตเนื้อไก่และเนื้อหมูรวมกัน ด้วยการเติบโตของฟาร์มแบบโรงงาน คาดว่าสายพันธุ์ที่เลี้ยงอย่างเข้มข้นที่สุด – ไก่และหมู – จะถูกผลิตที่ระดับสามเท่าของเนื้อวัวภายในปี 2593
สิ่งนี้ไม่เพียงหมายถึงผลกระทบต่อสภาพอากาศที่มากขึ้นเท่านั้น แต่ยังหมายถึงสัตว์ในฟาร์มอีกนับพันล้านตัวที่ต้องถูกประณามจากความทุกข์ทรมาน ในฟาร์มของโรงงาน สัตว์ต่างๆ จะถูกบีบรวมกัน มักถูกขังไว้ในกรงและถูกทำร้ายอย่างเจ็บปวด เพื่อรับมือกับสภาพที่โหดร้ายและป้องกันไม่ให้พวกเขาป่วย พวกเขาจะได้รับยาปฏิชีวนะทุกวันในอาหารหรือน้ำ นั่นเป็นแนวทางปฏิบัติที่เสี่ยงอันตราย โดยสร้างสภาพแวดล้อมในอุดมคติสำหรับซุปเปอร์บั๊กที่จะโผล่ออกมาและถ่ายทอดสู่มนุษย์ผ่านห่วงโซ่อาหารหรือสิ่งแวดล้อมของเรา
สัตว์ที่ถูกบีบอัดรวมกันในฟาร์มของโรงงานประสบปัญหาเกี่ยวกับปอดจากระดับแอมโมเนียในระดับสูง และมูลสัตว์ที่แพร่กระจายในทุ่งจะปล่อยก๊าซเรือนกระจกไนตรัสออกไซด์ออกสู่ชั้นบรรยากาศมากขึ้น รวมทั้งมลพิษทางน้ำ
ได้เวลาลงมือแล้ว
หากผู้กำหนดนโยบายต้องการทราบความจริงเกี่ยวกับสภาพอากาศในการประชุมการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในเดือนพฤศจิกายน (COP26) การปลูกพืชในโรงงานจะต้องอยู่ในสายตาของพวกเขาอย่างเต็มที่
บริษัททำฟาร์มโรงงานรายใหญ่ที่สุดยังคงกำมือกุมระบบอาหารของเราต่อไปจากนโยบายของรัฐบาลที่เข้าใจผิดซึ่งทำให้การทำฟาร์มของโรงงานสับสนกับความมั่นคงด้านอาหาร
แต่เนื้อสัตว์ปริมาณมากที่ส่งในราคาถูกโดยฟาร์มเลี้ยงสัตว์นั้นกลับกลายเป็นความขัดแย้ง ความมั่นคงด้านอาหารถูกทำลายเนื่องจากที่ดินถูกเบี่ยงเบนไปเพื่อปลูกพืชผลเพื่อเป็นอาหารสัตว์มากกว่ามนุษย์ ใน 50 ปี การผลิตถั่วเหลืองได้เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าของจำนวนประชากรมนุษย์ที่เพิ่มขึ้น4 . มากกว่าสามในสี่ (77%) ของถั่วเหลืองทั่วโลกถูกเลี้ยงให้กับสัตว์ในฟาร์ม ไม่ได้ใช้เป็นอาหารของมนุษย์ เกษตรกรในท้องถิ่นติดอยู่กับการค้าพืชผลที่ทำกำไรได้ทั่วโลกสำหรับฟาร์มโรงงาน ซึ่งหมายความว่าชุมชนในท้องถิ่นต้องอดอยาก
การทำฟาร์มแบบโรงงานทำให้การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศแย่ลง และเกษตรกรรายย่อยรู้สึกว่าผลกระทบต่อสภาพอากาศไม่สมส่วน สภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยทำให้พืชผลล้มเหลวหรือปศุสัตว์ต้องจำนนต่อโรค สัตว์ป่าต้องทนทุกข์ทรมานจากความแห้งแล้ง น้ำท่วม และไฟป่า ที่ความถี่และความรุนแรงมากขึ้น สัตว์มีความยืดหยุ่นต่อโรคและการทำลายแหล่งที่อยู่อาศัยน้อยกว่าจากการขยายอาหารสัตว์ เพิ่มความเสี่ยงที่โรคจะแพร่กระจายจากสัตว์สู่คน มีความเสี่ยงสูงที่การเกษตรแบบเข้มข้นอาจทำให้เกิดการระบาดใหญ่ครั้งต่อไป5
ธุรกิจใหญ่ล้มเหลว
ธุรกิจเกษตรกรรมในโรงงานขนาดใหญ่กำลังพยายามอย่างเต็มที่เพื่อปกปิดรอยร้าวด้วยการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในจำนวนของความมุ่งมั่นที่ ‘เป็นกลางคาร์บอน’ ซึ่งรวมถึงสัญญาว่าจะลดความเข้มข้นของการปล่อยมลพิษจากการดำเนินธุรกิจตามปกติผ่านความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี เช่น การเปลี่ยนสูตรอาหารสำหรับสัตว์6 แต่การปรับแต่งเล็กน้อยเพื่อลดการปล่อยมลพิษจะไม่เพียงพอในขณะที่การผลิตเนื้อสัตว์โดยรวมยังคงเติบโตอย่างรวดเร็ว ไม่มีทางหลีกเลี่ยงธรรมชาติของการทำฟาร์มแบบใช้คาร์บอนโดยธรรมชาติ รวมถึงการพึ่งพาการค้าอาหารสัตว์ทั่วโลก
ธุรกิจต่างๆ กำลังซื้อทางออกจากภาระผูกพันโดยการคำนวณผลกระทบจากสภาพอากาศและจ่ายเงินเพื่อ ‘ชดเชย’ ความเสียหายผ่านแผนการกำจัดคาร์บอนออกจากชั้นบรรยากาศ เช่น การปลูกต้นไม้ นี่ไม่ใช่เรื่องสั้นของการล้างพิษสีเขียว และสิ่งที่น่าประชดที่สุดคือการจำกัดพื้นที่ในการผลิตพืชผลเพื่อเลี้ยงสัตว์ในฟาร์มในฟาร์ม ทำให้มีพื้นที่เหลือเพียงเล็กน้อยที่จะปลูกป่า
เป็นที่ชัดเจนว่าการทำฟาร์มแบบโรงงานกำลังประสบผลสำเร็จ ในขณะที่สภาพอากาศและสัตว์ป่าของเราต้องทนทุกข์ทรมาน ปัจจุบันสัตว์ปีกที่เลี้ยงในฟาร์มคิดเป็น 71% ของนกทุกสายพันธุ์โดยมวล ในขณะที่นกป่าคิดเป็น 29% ของนกทั้งหมดโดยมวล7
รัฐบาลสามารถทำอะไรได้บ้าง?
จำเป็นต้องมีการเปลี่ยนแปลงพื้นฐานในระบบอาหารของเราเพื่อประโยชน์ต่อสภาพอากาศและโลกของเรา รัฐบาลไม่ควรเอาหัวโขกทรายก่อนไปกลาสโกว์
พวกเขาควรจะ:
- ให้คำมั่นที่จะปฏิเสธแผนขยายโรงงานเพิ่มเติมเพื่อจำกัดการขยายฟาร์ม
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากฎระเบียบของรัฐบาลทำให้การทำฟาร์มของโรงงานแก้ไขอันตรายหลายประการ – ต่อสภาพอากาศ สิ่งแวดล้อม และสุขภาพของเรา
- เปลี่ยนเงินอุดหนุนและสิ่งจูงใจเพื่อสนับสนุนระบบอาหารที่เน้นพืชเป็นหลัก และภาคการเลี้ยงปศุสัตว์ที่หลากหลายด้วยจำนวนสัตว์ที่ผลิตโดยรวมน้อยกว่า
- จัดการกับการผูกขาดการทำฟาร์มขนาดใหญ่ โดยได้รับการสนับสนุนเพื่อให้แน่ใจว่าสามารถเข้าถึงโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการและราคาไม่แพงสำหรับทุกคน รวมถึงในประเทศที่มีรายได้ต่ำ
หากเราดำเนินการเพื่อยุติการทำฟาร์มในโรงงานตอนนี้ เราสามารถเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในเชิงบวก ปกป้องที่อยู่อาศัยอันมีค่า สนับสนุนชุมชนในท้องถิ่น และปล่อยสัตว์หลายพันล้านตัวจากชีวิตที่โหดร้ายและเจ็บปวด
อ้างอิง
1 IATP, GRAIN, 2018, การปล่อยมลพิษที่เป็นไปไม่ได้ / เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมขนาดใหญ่กำลังทำให้โลกร้อนขึ้นเพียงใด, https://www.iatp.org/emissions-impossible
2 FAO, ข้อเท็จจริงสำคัญและการค้นพบ, http://www.fao org/news/story/en/item/197623/icode/
3 IATP, GRAIN, 2018, การปล่อยมลพิษที่เป็นไปไม่ได้ / เนื้อสัตว์และนมที่โตแค่ไหนทำให้โลกร้อน, https://www.iatp.org/emissions-impossible
4 Figures นำมาจาก Roser et al โลกของเราในข้อมูล / การเติบโต ของประชากรโลกhttps://ourworldindata.org/world-population-growth#how-has-world-population-growth-changed-over-time De Maria et al, Trade, Development and Environment Hub, การค้าถั่วเหลืองทั่วโลก: ภูมิรัฐศาสตร์ของถั่ว,https://tradehub.earth/wp-content/uploads/2020/10/Global-Soybean-Trade-The-Geopolitcs-of-a-Bean-1.pdf
5 UNEP, 2020, การป้องกันโรคระบาดครั้งต่อไป: โรคจากสัตว์สู่คนและ วิธีทำลายห่วงโซ่ของการส่งสัญญาณhttps://www.unep.org/resources/report/preventing-future-zoonotic-disease-outbreaks-protecting-environment-animals-and?_ga=2.124540866.999973992.1633321689-834695897.1630368293
6 Meda et al, Science Direct, การลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของอาหารสัตว์โดยใช้สูตรหลายวัตถุประสงค์: ประโยชน์ที่ประตูฟาร์มสำหรับการผลิตสุกรและไก่เนื้อมีอะไรบ้าง เล่มที่ 15 ฉบับที่ 1 มกราคม 2021 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii /S1751731120300240
7Bar-On et al การกระจายชีวมวลบนโลก Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America เล่มที่ 115 ฉบับที่ 25 พฤษภาคม 2018 doi: 10.1073/pnas.1711842115
